{"id":26974,"date":"2026-06-08T07:00:54","date_gmt":"2026-06-08T05:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/?post_type=actualites&p=26974"},"modified":"2026-06-05T11:30:30","modified_gmt":"2026-06-05T09:30:30","slug":"lindustrie-de-lalimentation-ultra-transformee-largement-influencee-par-les-strategies-des-cigarettiers","status":"publish","type":"actualites","link":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/actualites\/lindustrie-de-lalimentation-ultra-transformee-largement-influencee-par-les-strategies-des-cigarettiers\/","title":{"rendered":"L’industrie de l\u2019alimentation ultra-transform\u00e9e est largement influenc\u00e9e par les strat\u00e9gies des cigarettiers"},"content":{"rendered":"

Une \u00e9tude publi\u00e9e en juin 2026 dans l\u2019American Journal of Public Health examine le r\u00f4le qu\u2019a jou\u00e9 Philip Morris Companies dans le d\u00e9veloppement de Lunchables, une gamme de repas ultratransform\u00e9s destin\u00e9e aux enfants et aux familles aux \u00c9tats-Unis entre 1985 et 2007[1]<\/strong><\/a>. L\u2019autrice s\u2019appuie sur des documents internes d\u2019entreprise pour retracer les liens entre l\u2019industrie du tabac et l\u2019essor de ce produit alimentaire. Selon l\u2019article, l\u2019int\u00e9r\u00eat de ce cas d\u00e9passe la seule histoire de Lunchables. Il permettrait aussi de mieux comprendre comment certaines m\u00e9thodes de conception mises au point dans le tabac ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9utilis\u00e9es dans l\u2019industrie alimentaire ultra-transform\u00e9e. <\/em><\/p>\n

Des synergies entre tabac et alimentation ultra-transform\u00e9e<\/h2>\n

L\u2019autrice de l\u2019\u00e9tude Laura A. Schmidt, de l’Institut d’\u00e9tudes des politiques de sant\u00e9 et du D\u00e9partement des sciences humaines et sociales de la facult\u00e9 de m\u00e9decine de l’Universit\u00e9 de Californie \u00e0 San Francisco, explique que Philip Morris a d\u00e9velopp\u00e9 une strat\u00e9gie de \u201csynergies techniques\u201d entre ses activit\u00e9s dans le tabac, l\u2019alimentation ultra-transform\u00e9e et les boissons. L\u2019id\u00e9e consistait \u00e0 mutualiser des savoir-faire en recherche, formulation, emballage et proc\u00e9d\u00e9s industriels pour acc\u00e9l\u00e9rer l\u2019innovation et soutenir la croissance des diff\u00e9rentes marques du groupe.<\/p>\n

Cette logique aurait notamment concern\u00e9 des technologies comme l\u2019extraction au CO2 supercritique, utilis\u00e9e pour retirer la nicotine du tabac, mais aussi pour modifier la composition de certains aliments. L\u2019article souligne que des connaissances issues de la recherche sur les cigarettes ont pu \u00eatre transf\u00e9r\u00e9es \u00e0 la formulation de produits alimentaires. En outre, les entreprises utilisaient des strat\u00e9gies identiques pour d\u00e9velopper leurs activit\u00e9s internationales dans le secteur du tabac et de l’alimentation, notamment par l’acquisition agressive de petites entreprises alimentaires.<\/p>\n

Ainsi, des entreprises du tabac comme RJ Reynolds et Philip Morris ont transpos\u00e9 leurs strat\u00e9gies de vente de cigarettes \u00e0 celles d’aliments ultra-transform\u00e9s apr\u00e8s l’acquisition de soci\u00e9t\u00e9s telles que Nabisco et Kraft. Ces strat\u00e9gies consistent notamment \u00e0 optimiser les formulations de glucides et de lipides pour une absorption rapide, \u00e0 maximiser l’\u00ab\u00a0effet h\u00e9donique\u00a0\u00bb et \u00e0 cr\u00e9er des produits qui procurent une satisfaction imm\u00e9diate mais \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, incitant ainsi les consommateurs \u00e0 en redemander rapidement.<\/p>\n

Depuis le lancement des Lunchables par Kraft sous l’\u00e9gide de Philip Morris, l’entreprise est devenue ind\u00e9pendante avant de fusionner avec Heinz pour former Kraft-Heinz. Philip Morris a depuis chang\u00e9 de nom pour devenir Altria.<\/p>\n

Une m\u00e9thode centr\u00e9e sur le consommateur<\/h2>\n

L\u2019\u00e9tude d\u00e9crit aussi une approche de \u201cd\u00e9veloppement centr\u00e9 sur le consommateur\u201d, d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9e pour les cigarettes, puis appliqu\u00e9e \u00e0 Lunchables. Les \u00e9quipes produit s\u2019appuyaient sur des tests, des groupes de discussion et des retours d\u2019exp\u00e9rience pour concevoir des produits jug\u00e9s plus attractifs, en particulier pour les enfants.<\/p>\n

Selon l\u2019autrice, cette logique a conduit \u00e0 des produits pens\u00e9s pour r\u00e9pondre \u00e0 des attentes de plaisir, de praticit\u00e9 et d\u2019autonomie. Les enfants appr\u00e9ciaient la possibilit\u00e9 de \u201ccomposer\u201d leur repas, tandis que les parents \u00e9taient rassur\u00e9s par l\u2019aspect pratique et par la visibilit\u00e9 des ingr\u00e9dients \u00e0 travers l\u2019emballage.<\/p>\n

Une strat\u00e9gie alimentaire comparable \u00e0 celle de la \u00ab\u00a0r\u00e9duction des risques\u00a0\u00bb pour le tabac<\/h2>\n

L\u2019\u00e9tude montre \u00e9galement comment Philip Morris a cherch\u00e9 \u00e0 adapter la marque aux pr\u00e9occupations nutritionnelles croissantes des ann\u00e9es 1990. Apr\u00e8s avoir d\u00e9velopp\u00e9 des produits alimentaires \u00ab format king size \u00bb imitant les cigarettes \u00ab format king size \u00bb, Kraft General Foods a lanc\u00e9 des variantes all\u00e9g\u00e9es de Lunchables alors que les critiques sur l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile se multipliaient, dans la continuit\u00e9 d\u2019une strat\u00e9gie d\u00e9j\u00e0 employ\u00e9e pour les cigarettes dites \u201clight\u201d.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude d\u00e9crit ces reformulations comme une r\u00e9ponse commerciale \u00e0 la m\u00e9fiance croissante du public, sans abandonner la logique de marque. En parall\u00e8le, Philip Morris continuait \u00e0 valoriser des produits \u201cmeilleur pour la sant\u00e9\u201d ou \u201cmoins culpabilisants\u201d, une approche que l\u2019autrice consid\u00e8re comme comparable \u00e0 celle utilis\u00e9e pour certains produits du tabac.<\/p>\n

Ces all\u00e9gations trompeuses comparables \u00e0 une strat\u00e9gie de \u00ab\u00a0r\u00e9duction des risques\u00a0\u00bb sont d\u00e9nonc\u00e9es par les experts de sant\u00e9 publique. En plus de risques sanitaires bien connus (ob\u00e9sit\u00e9, maladies m\u00e9taboliques et cardiom\u00e9taboliques connexes…), Cindy Leung, professeure de nutrition et de sant\u00e9 publique \u00e0 Harvard, a d\u00e9clar\u00e9 lors d’une conf\u00e9rence de presse de l’American Journal of Public Health que les personnes dont l’alimentation \u00e9tait riche en aliments ultra-transform\u00e9s pr\u00e9sentaient un risque accru de 58 % de d\u00e9velopper une d\u00e9mence, de 46 % de souffrir de troubles cognitifs l\u00e9gers et de 47 % de pr\u00e9senter l’un ou l’autre de ces troubles[2]<\/a>.<\/p>\n

Un enjeu plus large pour la sant\u00e9 publique am\u00e9ricaine et mondiale<\/h2>\n

Au-del\u00e0 du cas Lunchables, l\u2019\u00e9tude d\u00e9fend l\u2019id\u00e9e que l\u2019industrie du tabac a contribu\u00e9 \u00e0 fa\u00e7onner une partie de l\u2019offre ultra-transform\u00e9e aux \u00c9tats-Unis, mais aussi dans le monde. En effet, d\u2019apr\u00e8s Tera Fazzino, auteure principale d\u2019une \u00e9tude pr\u00e9c\u00e9dente et professeure agr\u00e9g\u00e9e de psychologie \u00e0 l’Universit\u00e9 du Kansas, Philip Morris et RJ Reynolds se sont implant\u00e9s sur la plupart des continents de la fin des ann\u00e9es 1980 au milieu des ann\u00e9es 2000. M\u00eame s\u2019ils se sont largement d\u00e9sengag\u00e9s de ce secteur d\u00e8s 2007 sous les pressions judiciaires et r\u00e9glementaires, leur influence reste pr\u00e9dominante dans la distribution mondiale des aliments ultra-transform\u00e9s. Au moins 70 % de l’alimentation aux \u00c9tats-Unis serait compos\u00e9e d’aliments ultra-transform\u00e9s et hyper-app\u00e9tissants, et leur pr\u00e9sence est en forte hausse \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale.<\/p>\n

Laura Schmidt estime que ces pratiques illustrent la circulation jusqu\u2019\u00e0 nos jours de m\u00e9thodes industrielles et marketing entre secteurs, avec des effets potentiels sur l\u2019augmentation de la consommation de produits riches en sucre, sel, graisses et additifs.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude appelle \u00e0 appliquer les outils de sant\u00e9 publique et de r\u00e9glementation d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s contre le tabac \u00e0 l\u2019univers des aliments ultra-transform\u00e9s. Il sugg\u00e8re que les politiques de protection des enfants, les restrictions marketing et certaines mesures de responsabilit\u00e9 pourraient inspirer de nouvelles approches dans l\u2019alimentation.<\/p>\n

Si le mouvement \u00ab\u00a0Make America Healthy Again\u00a0\u00bb (MAHA) tente actuellement d\u2019attirer l’attention sur les aliments ultra-transform\u00e9s, des sp\u00e9cialistes comme Marion Nestle, nutritionniste et professeure \u00e9m\u00e9rite de sant\u00e9 publique \u00e0 l’Universit\u00e9 de New York, ont soulign\u00e9 que l’administration Trump a mis en \u0153uvre des changements de politique susceptibles d’aggraver le probl\u00e8me, et n’a pas pris les mesures qui auraient pu l’am\u00e9liorer, telle la r\u00e9orientation des subventions publiques au ma\u00efs vers les fruits et l\u00e9gumes entiers. Ces subventions ont rendu les \u00c9tats-Unis\u00a0fortement d\u00e9pendants du sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose, un ingr\u00e9dient cl\u00e9 de nombreux produits ultra-transform\u00e9s. Par ailleurs, le Programme d’aide alimentaire suppl\u00e9mentaire (SNAP) permet \u00e9galement \u00e0 la population d’acc\u00e9der plus facilement aux aliments entiers, mais l’administration actuelle tente par tous les moyens d\u2019en r\u00e9duire le nombre de b\u00e9n\u00e9ficiaires[3]<\/a>.<\/p>\n

Une telle r\u00e9ticence \u00e0 combattre l\u2019\u00e9pid\u00e9mie de d\u00e9pendance aux aliments ultra-transform\u00e9s n\u2019est pas sans rappeler la position pro-tabac et nicotine de l\u2019administration Trump, qui a r\u00e9cemment fait pression sur la FDA afin qu\u2019elle autorise des ar\u00f4mes pour des produits de vapotage<\/a>. Cette d\u00e9cision est vivement critiqu\u00e9e en raison du caract\u00e8re attrayant et addictif de ces produits aupr\u00e8s des jeunes et non-fumeurs.<\/p>\n

\u00a9G\u00e9n\u00e9ration Sans Tabac<\/a><\/strong><\/p>\n

AD<\/strong><\/em><\/p>\n

\n

[1]<\/a>Laura A. Schmidt, Tobacco Industry Contributions to the Development of Ultraprocessed Food in the United States, 1985\u20122007: A Case Study of Lunchables<\/a>, American Journal of Public Health, publi\u00e9 le 3 juin 2026, consult\u00e9 le 4 juin 2026<\/p>\n

[2]<\/a>Olivier Daniel, Big Tobacco Playbook Guides Ultra-Processed Food Marketing to Children,<\/a> Infonasional.com, publi\u00e9 le 3 juin 2026, consult\u00e9 le 4 juin 2026<\/p>\n

[3]<\/a>Hannah Harris Green, Big tobacco uses cigarette playbook to help sell ultra-processed foods, journal reveals<\/a>, The Guardian, publi\u00e9 le 3 juin 2026, consult\u00e9 le 4 juin 2026<\/p>\n

Comit\u00e9 national contre le tabagisme |<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une \u00e9tude publi\u00e9e en juin 2026 dans l\u2019American Journal of Public Health examine le r\u00f4le qu\u2019a jou\u00e9 Philip Morris Companies dans le d\u00e9veloppement de Lunchables, une gamme de repas ultratransform\u00e9s destin\u00e9e aux enfants et aux familles aux \u00c9tats-Unis entre 1985 et 2007. L\u2019autrice s\u2019appuie sur des documents internes d\u2019entreprise pour retracer les liens entre l\u2019industrie du tabac et l\u2019essor de ce produit alimentaire. Selon l\u2019article, l\u2019int\u00e9r\u00eat de ce cas d\u00e9passe la seule histoire de Lunchables. Il permettrait aussi de mieux comprendre comment certaines m\u00e9thodes de conception mises au point dans le tabac ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9utilis\u00e9es dans l\u2019industrie alimentaire ultra-transform\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26980,"template":"","tags":[],"thematique":[474,565],"class_list":["post-26974","actualites","type-actualites","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","thematique-sante","thematique-sensibilisation"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/26974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/actualites"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/26974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26979,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/26974\/revisions\/26979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26974"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=26974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}