{"id":21187,"date":"2023-09-18T08:00:16","date_gmt":"2023-09-18T06:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/actualites\/les-investissements-de-lindustrie-du-tabac-dans-lindustrie-agroalimentaire-ont-privilegie-les-produits-gras-sales-et-sucres\/"},"modified":"2023-09-18T08:00:16","modified_gmt":"2023-09-18T06:00:16","slug":"les-investissements-de-lindustrie-du-tabac-dans-lindustrie-agroalimentaire-ont-privilegie-les-produits-gras-sales-et-sucres","status":"publish","type":"actualites","link":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/actualites\/les-investissements-de-lindustrie-du-tabac-dans-lindustrie-agroalimentaire-ont-privilegie-les-produits-gras-sales-et-sucres\/","title":{"rendered":"Les investissements de l\u2019industrie du tabac dans l\u2019industrie agroalimentaire ont privil\u00e9gi\u00e9 les produits gras, sal\u00e9s et sucr\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 du Kansas ont examin\u00e9 les investissements de l\u2019industrie du tabac dans le secteur agroalimentaire, de 1988 \u00e0 2001. En privil\u00e9giant les produits gras, sal\u00e9s et sucr\u00e9s, les cigarettiers ont activement contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9pid\u00e9mie d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 qui touche les Etats-Unis. <\/em><\/p>\n

Entre le milieu des ann\u00e9es 1980 et le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, les industriels du tabac ont massivement investi aux Etats-Unis dans le secteur de l\u2019agroalimentaire, avant de revendre en bloc leurs actifs dans ce secteur.<\/p>\n

A partir d\u2019archives de l\u2019industrie du tabac rendues publiques, une \u00e9quipe de chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 du Kansas s\u2019est pench\u00e9e sur les types d\u2019aliments vis\u00e9s par cette politique de diversification[1]<\/a>. Ils ont ensuite situ\u00e9 ces aliments sur le plan nutritionnel \u00e0 l\u2019aide d\u2019une base de donn\u00e9es du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture \u00e9tatsunien.<\/p>\n

Une responsabilit\u00e9 des cigarettiers dans la progression de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Les chercheurs ont mis en \u00e9vidence que, de 1988 \u00e0 2001, les industriels du tabac ont nettement privil\u00e9gi\u00e9 les produits alimentaires dits \u00ab hyperapp\u00e9tissants \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire pr\u00e9sentant une combinaison d\u2019ingr\u00e9dients gras, sal\u00e9s et sucr\u00e9s. En comparaison des produits alimentaires d\u00e9tenus par d\u2019autres entreprises que celles du tabac, les produits alimentaires d\u00e9tenus par l\u2019industrie du tabac \u00e9taient dans 29 % des cas des produits class\u00e9s plus gras et plus sal\u00e9s, et dans 80 % des cas des produits class\u00e9s plus sucr\u00e9s et plus sal\u00e9s.<\/p>\n

En s\u00e9lectionnant les investissements dans ces types de produits alimentaires gras et sal\u00e9s ou sucr\u00e9s et sal\u00e9s et en leur appliquant les m\u00e9thodes d\u00e9velopp\u00e9es pour les produits du tabac (marketing ciblant des enfants et des minorit\u00e9s ethniques, additifs\u2026)[2]<\/a>, les industriels du tabac ont, selon les chercheurs, favoris\u00e9 l\u2019installation durable de ces produits dans le paysage alimentaire aux Etats-Unis[3]<\/a>. Or, la combinaison des ingr\u00e9dients gras, sucr\u00e9s et sal\u00e9s dans les aliments renforce leur attrait pour le cerveau et est davantage susceptible de produire une compulsion ou une addiction alimentaire.<\/p>\n

Les deux tiers (68 %) des produits alimentaires vendus aux Etats-Unis \u00e9tant aujourd\u2019hui bas\u00e9s sur des combinaisons d\u2019ingr\u00e9dients gras, sal\u00e9s et sucr\u00e9s, les auteurs estiment que l\u2019industrie du tabac aurait ainsi contribu\u00e9 \u00e0 la progression de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 dans ce pays. Les industriels du tabac se trouveraient donc \u00e0 l\u2019origine non pas d\u2019une, mais de deux sources majeures de mortalit\u00e9 pr\u00e9matur\u00e9e, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 \u00e9tant, aux Etats-Unis, la deuxi\u00e8me cause de mort \u00e9vitable derri\u00e8re le tabagisme. L\u2019ob\u00e9sit\u00e9, qui touchait 15 % des Etatsuniens en 1980 et 23 % en 1994, se situait \u00e0 42 % en 2020, sans qu\u2019aucune loi f\u00e9d\u00e9rale ne restreigne l\u2019utilisation d\u2019ingr\u00e9dients jug\u00e9s nocifs pour la sant\u00e9[4]<\/a>.<\/p>\n

Des points communs entre tabagisme et addiction alimentaire<\/strong><\/h2>\n

S\u2019ils d\u00e9taillent les types d\u2019investissements r\u00e9alis\u00e9s par les industriels du tabac, les chercheurs estiment ne pas avoir suffisamment d\u2019\u00e9l\u00e9ments pour se prononcer sur les motivations qui ont pu pousser ces industriels vers le secteur agroalimentaire.<\/p>\n

Une piste de r\u00e9ponse appara\u00eet toutefois dans une \u00e9tude publi\u00e9e en 2020, qui localise dans les m\u00eames zones corticales les circuits de neurones conduisant \u00e0 l\u2019addiction au tabac ou aux produits gras, sal\u00e9s et sucr\u00e9s[5]<\/a>. Ces circuits engloberaient non seulement ceux de la dopamine, mais aussi ceux li\u00e9s au microbiote intestinal. Des facteurs psychologiques (traumas infantiles, ins\u00e9curit\u00e9 affective) et comportementaux communs contribueraient \u00e9galement \u00e0 expliquer l\u2019apparition et l\u2019installation de chacune de ces addictions.<\/p>\n

Mots-cl\u00e9s : Etats-Unis, produits alimentaires, addiction alimentaire, ob\u00e9sit\u00e9.<\/strong> <\/span><\/p>\n

\u00a9G\u00e9n\u00e9ration Sans Tabac<\/a><\/strong><\/p>\n

MF<\/strong><\/em><\/p>\n

[1]<\/a> Fazzino T, Jun D, Chollet-Hinton L, Bjorlie K, US tobacco companies selectively disseminated hyper-palatable foods into the US food system: Empirical evidence and current implications<\/em><\/a>, Addiction, First published: 08 September 2023 https:\/\/doi.org\/10.1111\/add.16332<\/p>\n

[2]<\/a> Nguyen KH, Glantz SA, Palmer CN, Schmidt LA, Tobacco industry involvement in children\u2019s sugary drinks market<\/em><\/a>, BMJ 2019; 364 :l736 doi:10.1136\/bmj.l736<\/p>\n

[3]<\/a> Lynch B, Study shows food from tobacco-owned brands more ‘hyperpalatable’ than competitors’ food<\/em><\/a>, University of Kansas, publi\u00e9 le 9 septembre 2023, consult\u00e9 le 11 septembre 2023.<\/p>\n

[4]<\/a> Whitfill Roeloffs M, Did Tobacco Companies Also Get Us Hooked On Junk Food? <\/em>New Research Says Yes<\/em><\/a>, Forbes, publi\u00e9 le 9 septembre 2023, consult\u00e9 le 11 septembre 2023.<\/p>\n

[5]<\/a> Zawertailo L, Attwells S, deRuiter WK, Le TL, Dawson D, Selby P. Food Addiction and Tobacco Use Disorder: Common Liability and Shared Mechanisms.<\/em><\/a> Nutrients. 2020 Dec 15;12(12):3834. doi: 10.3390\/nu12123834.<\/p>\n

Comit\u00e9 national contre le tabagisme |<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En privil\u00e9giant les produits gras, sal\u00e9s et sucr\u00e9s, les cigarettiers ont activement contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9pid\u00e9mie d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 qui touche les Etats-Unis.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11725,"template":"","tags":[],"thematique":[474],"class_list":["post-21187","actualites","type-actualites","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","thematique-sante"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/21187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/actualites"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/21187\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21187"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=21187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}