{"id":26757,"date":"2026-01-04T07:00:51","date_gmt":"2026-01-04T06:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/?post_type=actualites&p=26757"},"modified":"2026-04-30T16:57:23","modified_gmt":"2026-04-30T14:57:23","slug":"aliments-ultra-transformes-des-ong-alertent-sur-des-strategies-inspirees-de-lindustrie-du-tabac","status":"publish","type":"actualites","link":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/actualites\/aliments-ultra-transformes-des-ong-alertent-sur-des-strategies-inspirees-de-lindustrie-du-tabac\/","title":{"rendered":"Ultra-processed foods: NGOs warn of strategies inspired by the tobacco industry"},"content":{"rendered":"

Yuka, Foodwatch et France Assos Sant\u00e9 ont lanc\u00e9 une p\u00e9tition appelant les pouvoirs publics \u00e0 mieux encadrer les aliments ultra-transform\u00e9s, aujourd\u2019hui omnipr\u00e9sents dans les biens alimentaires. Ces produits repr\u00e9senteraient pr\u00e8s de 60 % de l\u2019offre en France, 30 \u00e0 35 % des calories consomm\u00e9es par les adultes et pr\u00e8s de 50 % de celles consomm\u00e9es par les enfants. Les trois organisations d\u00e9noncent des strat\u00e9gies commerciales comparables \u00e0 celles utilis\u00e9es par l\u2019industrie du tabac dans le pass\u00e9 voire encore aujourd\u2019hui : ciblage des enfants, marketing agressif, emballages attractifs et lobbying visant \u00e0 freiner les politiques de sant\u00e9 publique. Cette mobilisation illustre l\u2019importance croissante des d\u00e9terminants commerciaux de la sant\u00e9 dans l\u2019analyse des risques pour la sant\u00e9 publique, ici li\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation[1]<\/strong><\/a>.<\/em><\/p>\n

Une p\u00e9tition pour demander un encadrement des aliments ultra-transform\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

Le 29 avril 2026, Yuka, Foodwatch et France Assos Sant\u00e9 ont lanc\u00e9 la p\u00e9tition \u00ab Trop d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s : prot\u00e9geons notre sant\u00e9 ! \u00bb<\/a>, afin d\u2019interpeller les pouvoirs publics sur l\u2019absence d\u2019un cadre r\u00e9glementaire sp\u00e9cifique applicable \u00e0 ces produits. Cette initiative s\u2019inscrit dans un contexte marqu\u00e9 par une transformation profonde des biens alimentaires, caract\u00e9ris\u00e9e par une pr\u00e9sence croissante de produits industriels fortement transform\u00e9s et massivement promus.<\/p>\n

Les aliments ultra-transform\u00e9s regroupent notamment les biscuits, sodas, c\u00e9r\u00e9ales sucr\u00e9es, nuggets, chips ou plats pr\u00e9par\u00e9s. Ils se distinguent par des formulations industrielles complexes, int\u00e9grant des ingr\u00e9dients transform\u00e9s et de nombreux additifs, colorants, ar\u00f4mes, \u00e9mulsifiants, \u00e9dulcorants ou exhausteurs de go\u00fbt, destin\u00e9s \u00e0 optimiser leur go\u00fbt, leur texture, leur apparence et leur dur\u00e9e de conservation. Leur conception vise \u00e9galement \u00e0 garantir une forte attractivit\u00e9 et une standardisation des produits, contribuant \u00e0 leur diffusion \u00e0 grande \u00e9chelle. \u00a0Dans ce contexte, les organisations signataires soulignent que la pr\u00e9pond\u00e9rance de ces produits dans l\u2019offre alimentaire participe \u00e0 structurer les habitudes de consommation, en particulier chez les publics les plus jeunes.<\/p>\n

Une contribution croissante aux maladies non transmissibles, d\u00e9sormais largement document\u00e9e<\/strong><\/h2>\n

Selon les \u00e9l\u00e9ments mis en avant par les organisations, plus d\u2019une centaine d\u2019\u00e9tudes associent une consommation \u00e9lev\u00e9e d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s \u00e0 un risque accru de nombreuses maladies chroniques, au c\u0153ur du fardeau des maladies non transmissibles. Les pathologies concern\u00e9es incluent notamment l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, le diab\u00e8te de type 2, l\u2019hypertension, les maladies cardiovasculaires, certaines maladies r\u00e9nales ainsi que plusieurs cancers. Des travaux sugg\u00e8rent \u00e9galement des associations avec des troubles de sant\u00e9 mentale, notamment des sympt\u00f4mes d\u00e9pressifs ou certains troubles cognitifs.<\/p>\n

Cet enjeu appara\u00eet d\u2019autant plus pr\u00e9occupant que les enfants et les adolescents figurent parmi les populations les plus expos\u00e9es, alors m\u00eame que les habitudes alimentaires acquises pr\u00e9cocement sont susceptibles d\u2019influencer durablement les trajectoires de sant\u00e9. \u00a0Dans ce contexte, les organisations signataires contestent une approche reposant exclusivement sur l\u2019\u00e9ducation nutritionnelle ou la responsabilit\u00e9 individuelle. Elles soulignent que l\u2019omnipr\u00e9sence de ces produits, leur accessibilit\u00e9 et leur promotion massive contribuent \u00e0 structurer les comportements de consommation. Cette analyse s\u2019inscrit dans le cadre des d\u00e9terminants commerciaux de la sant\u00e9, qui mettent en \u00e9vidence le r\u00f4le des strat\u00e9gies industrielles dans la configuration des environnements, des normes sociales et, in fine, des risques sanitaires.<\/p>\n

Des strat\u00e9gies commerciales ciblant les jeunes publics, dans une logique comparable \u00e0 celle de l\u2019industrie du tabac<\/strong><\/h2>\n

L\u2019un des axes centraux de la mobilisation repose sur le rapprochement \u00e9tabli entre les pratiques de l\u2019industrie agroalimentaire et celles d\u00e9velopp\u00e9es dans le pass\u00e9 et encore aujourd\u2019hui par l\u2019industrie du tabac. Les aliments ultra-transform\u00e9s font l\u2019objet de strat\u00e9gies marketing intensives visant \u00e0 renforcer leur attractivit\u00e9 et \u00e0 favoriser l\u2019installation de comportements de consommation pr\u00e9coces et durables.<\/p>\n

Ces strat\u00e9gies reposent sur un ciblage explicite des enfants et des adolescents, \u00e0 travers l\u2019utilisation de codes visuels et culturels adapt\u00e9s \u00e0 ces publics : mascottes, personnages de dessins anim\u00e9s, c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, influenceurs, univers graphiques ludiques et color\u00e9s. Ces dispositifs, int\u00e9gr\u00e9s aux emballages ou diffus\u00e9s sur les supports num\u00e9riques, contribuent \u00e0 capter l\u2019attention des plus jeunes, \u00e0 cr\u00e9er un attachement \u00e9motionnel aux marques et \u00e0 banaliser la consommation de produits \u00e0 faible qualit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n

Les organisations soulignent \u00e9galement que ces pratiques s\u2019inscrivent dans une continuit\u00e9 historique. Dans les ann\u00e9es 1980 et 1990, plusieurs groupes du tabac ont investi dans l\u2019industrie agroalimentaire, contribuant \u00e0 diffuser certaines m\u00e9thodes de formulation et de marketing visant \u00e0 maximiser l\u2019attractivit\u00e9 des produits. Cette convergence des strat\u00e9gies est aujourd\u2019hui interpr\u00e9t\u00e9e comme un signal d\u2019alerte, appelant \u00e0 une vigilance accrue et au renforcement de dispositions r\u00e9glementaires protectrices.<\/p>\n

La vuln\u00e9rabilit\u00e9 des mineurs face \u00e0 ces dispositifs est particuli\u00e8rement mise en avant. Avant 7 \u00e0 8 ans, les enfants ne disposent pas des capacit\u00e9s cognitives n\u00e9cessaires pour identifier l\u2019intention persuasive des messages publicitaires\u00a0; de m\u00eame les adolescents restent fortement expos\u00e9s aux strat\u00e9gies d\u2019influence, notamment dans les environnements num\u00e9riques. L\u2019intensit\u00e9 de cette exposition est renforc\u00e9e par des usages m\u00e9diatiques \u00e9lev\u00e9s, dans des espaces o\u00f9 les m\u00e9canismes de surveillance demeurent limit\u00e9s.<\/p>\n

Des r\u00e9ponses publiques d\u00e9j\u00e0 exp\u00e9riment\u00e9es \u00e0 l\u2019international<\/strong><\/h2>\n

Les organisations s\u2019appuient sur les progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s dans le domaine de la lutte contre le tabagisme en particulier \u00e0 travers le d\u00e9ploiement de la Convention cadre pour la lutte antitabac de l\u2019OMS et soulignent que plusieurs exemples \u00e9trangers se sont inscrits dans le m\u00eame type d\u2019approche et ont adopt\u00e9 des mesures coordonn\u00e9es et plus strictes. Au Chili, l\u2019interdiction de la publicit\u00e9 pour les produits trop riches en sucres, sel ou graisses satur\u00e9es \u00e0 certaines heures a permis une r\u00e9duction de 73 % de l\u2019exposition des enfants \u00e0 ces contenus. Au Portugal, la publicit\u00e9 ciblant les mineurs pour ces produits est interdite sur un large \u00e9ventail de supports, incluant la t\u00e9l\u00e9vision, la radio, internet et les applications mobiles, ainsi que dans les espaces fr\u00e9quent\u00e9s par les enfants. Au Royaume-Uni, des restrictions similaires sont entr\u00e9es en vigueur en 2026, avec une interdiction des publicit\u00e9s pour les produits les plus d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s sur le plan nutritionnel avant 21h \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision et en ligne \u00e0 toute heure.<\/p>\n

Par ailleurs, plusieurs pays d\u2019Am\u00e9rique latine ont mis en place des dispositifs d\u2019\u00e9tiquetage et de r\u00e9glementation des conditionnements avec l\u2019apposition d\u2019avertissements sanitaires. Certains interdisent l\u2019utilisation de mascottes ou de dispositifs promotionnels sur les produits, tandis que d\u2019autres limitent les all\u00e9gations nutritionnelles ou de sant\u00e9. Ces politiques visent \u00e0 agir directement sur les leviers de promotion et d\u2019information, afin de modifier les environnements alimentaires.<\/p>\n

Une volont\u00e9 de mieux encadrer les aliments ultra-transform\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

Au regard des constats \u00e9tablis, la p\u00e9tition port\u00e9e par Foodwatch, Yuka et France Assos Sant\u00e9 propose une \u00e9volution du cadre d\u2019intervention publique, fond\u00e9e sur une action directe sur les environnements alimentaires et les pratiques commerciales. L\u2019objectif est de mieux encadrer des m\u00e9canismes de promotion et de mise sur le march\u00e9 qui contribuent aujourd\u2019hui \u00e0 la diffusion massive des aliments ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n

Dans cette perspective, les organisations plaident pour un renforcement substantiel de la r\u00e9glementation de la publicit\u00e9, en particulier lorsqu\u2019elle cible les mineurs. Elles appellent \u00e0 une restriction globale des communications commerciales pour ces produits, quel que soit le support (m\u00e9dias audiovisuels, plateformes num\u00e9riques ou r\u00e9seaux sociaux) ainsi qu\u2019\u00e0 une limitation de leur pr\u00e9sence dans l\u2019espace public, notamment \u00e0 proximit\u00e9 des lieux fr\u00e9quent\u00e9s par les enfants.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, la p\u00e9tition met en avant la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019encadrer plus strictement les strat\u00e9gies marketing li\u00e9es aux emballages, identifi\u00e9s comme un levier central d\u2019attractivit\u00e9. Les dispositifs incitatifs tels que les mascottes, les personnages de fiction, les objets promotionnels ou les jeux concours sont particuli\u00e8rement vis\u00e9s, de m\u00eame que les all\u00e9gations nutritionnelles ou de sant\u00e9 susceptibles de valoriser des produits dont la qualit\u00e9 nutritionnelle demeure limit\u00e9e. L\u2019enjeu est ici de limiter les m\u00e9canismes de captation de l\u2019attention et d\u2019attachement aux marques, en particulier chez les plus jeunes.<\/p>\n

Enfin, les organisations pr\u00e9conisent l\u2019instauration d\u2019avertissement sanitaire sur la face avant des emballages, permettant d\u2019identifier clairement les aliments ultra-transform\u00e9s. Une telle mesure, qui s\u2019appliquerait \u00e0 l\u2019ensemble des canaux de distribution, y compris les plateformes de vente en ligne, viserait \u00e0 renforcer la lisibilit\u00e9 de l\u2019information pour les consommateurs tout en incitant les industriels \u00e0 adapter la formulation de leurs produits.<\/p>\n

\u00a9G\u00e9n\u00e9ration Sans Tabac<\/a><\/strong><\/p>\n

AE<\/strong><\/em><\/p>\n

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[1]<\/a> Jeanne Cassard, Aliments ultratransform\u00e9s\u00a0: \u00ab\u00a0Les m\u00e9thodes sont les m\u00eames que l\u2019industrie du tabac\u00a0\u00bb<\/a>, Reporterre, publi\u00e9 le 29 avril 2026, consult\u00e9 le jour-m\u00eame<\/p>\n

Comit\u00e9 national contre le tabagisme |<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yuka, Foodwatch, and France Assos Sant\u00e9 have launched a petition calling on public authorities to better regulate ultra-processed foods, which are now ubiquitous in the food market. These products represent nearly 60% of the food available in France, 30 to 35% of the calories consumed by adults, and nearly 50% of those consumed by children. The three organizations denounce marketing strategies comparable to those used by the tobacco industry in the past, and even today: targeting children, aggressive marketing, attractive packaging, and lobbying aimed at hindering public health policies. This mobilization illustrates the growing importance of the commercial determinants of health in the analysis of public health risks, in this case related to food.<\/p>","protected":false},"featured_media":26760,"template":"","tags":[],"thematique":[491,474],"class_list":["post-26757","actualites","type-actualites","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","thematique-politiques-publiques","thematique-sante"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/26757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/actualites"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/actualites"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/26757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26761,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/actualites\/26757\/revisions\/26761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26757"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.generationsanstabac.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=26757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}